INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida
INSTITUT ESCOLA TORRE QUERALT Educació Lleida Lleida

Taller de 3r d'ESO a la Universitat de Lleida

24/11/2021

L'alumnat de 3r d'ESO hem realitzat un taller d'esferificacions a la Universitat de LLeida, UdL- ETSEA durant la setmana de la ciència.
Hem aconseguit encapsular aliments en forma d'esferes i fideus a través d’un procés d’esferificació amb alginat, polisacàrid extret a partir d’algunes algues marines brunes.
En aquesta pràctica hem apropat la ciència al nostre alumnat i aplicat la química als aliments encapsulant sabors tal i com ho fan els professionals.
Qui sap si d'aqui en surtiran nous genis culinaris!